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| Une boîte de la biscuiterie, avec le coq gaulois pour emblème |
22 passage Dumas
Métro : Rue des Boulets
La Biscuiterie Gauloise était
installée à la fin du 19e siècle au fond du petit passage Dumas (l’ancienne
impasse des Jardiniers), à quelques pas du boulevard Voltaire et de la place de la Nation.
A mi-chemin entre l'artisanat et l'industrie, elle exposait
à l’Exposition Internationale Universelle de 1900. Le Catalogue Général Officiel de l’exposition permet de découvrir
les biscuits produits à l’époque : « gaufrettes aux fruits à la
vanille, au chocolat praliné vanillé, biscuits, desserts fins, etc. ». L’entreprise
est alors aux mains d’un dénommé S. Klein, et le reste au moins jusqu’à la première
guerre mondiale. Son numéro de téléphone est ROQ 18.64.
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| Le 22, passage Dumas en 2019 (photo Google Maps) |
Fidèle à son nom,
la société a pour emblème un fier coq gaulois. C'est l’époque, celle de la troisième République, où le mythe gaulois triomphe. Les Gaulois obtiennent le statut d’ancêtres officiels des Français, et tout devient gaulois : le journal Le Gaulois est créé en 1868, l’Élixir Gaulois et le cacao André’s Le Gaulois font l’objet de publicités dans les années 1890, les cigarettes Gauloises sont lancées en 1910...
Pour promouvoir ses produits, la
Biscuiterie Gauloise n’en joue pas moins aussi la carte de la modernité. Ses
boîtes sont décorées d’images de boxeurs ou de rugbymen, ou encore d’un paysage
dans lequel vole un avion monoplan inspiré du Blériot XI.
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| Dans l'annuaire Firmin-Didot de 1896 |
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| Une boîte de la Biscuiterie Gauloise décorée d'un monoplan inspiré Blériot XI. |
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| Scène de boxe sur une boîte de la Biscuiterie Gauloise |
Dans les années 1920, la
biscuiterie poursuit un actif développement. Elle recrute des représentants de
commerce pour développer ses ventes dans les différentes régions de France.
Elle dépose au tribunal de commerce plusieurs marques et recettes, toutes
gauloises : Meringue Gauloise, Croquette Gauloise ou encore Macaron
Gaulois.
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| Scène de rugby sur une boîte de la Biscuiterie Gauloise |
En 1923, l’entreprise
change de propriétaire. Les héritiers Wahl vendent la biscuiterie à un certain Kluser.
Deux ans plus tard, elle est reprise par Charles
Welfling.
Ce dernier est né à Paris en 1874 d’une
famille juive allemande établie à Amsterdam à la fin du 18e siècle
et dont plusieurs membres émigrèrent à Paris vers 1850. Il est orphelin de père
à 11 ans. Il étudie à l’École Commerciale de la Chambre de
Commerce de Paris, l’une
des plus anciennes écoles de commerce française, créée en 1863. D’une famille
d’entrepreneurs, il crée différentes sociétés. En particulier une affaire
d’import-export de graisses industrielles, active après la première guerre
mondiale. Cette société est mentionnée dans les archives du tribunal de
commerce de Marseille. Le différent concernait l’indemnisation par des
compagnies d’assurance d’une cargaison importée des États-Unis et perdue lors
du naufrage du navire qui la transportait.
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| Triple portrait de Charles Welfling (photomontage des années 1920, coll. part.). |
Charles Welfling avait aussi proposé
et fait breveter en 1912 un système de sémaphores pour réguler la circulation
automobile, l’ancêtre des feux tricolores. Ce système est mentionné dans un rapport du conseil municipal
de Paris de 1921.
La Biscuiterie Gauloise, dont Charles Welfling avait confié la gérance à son épouse Marguerite Jais en 1938, disparaît
pendant la seconde guerre mondiale.
Un administrateur provisoire est nommé en juin 1941 à la tête de la maison dans le cadre des lois d’aryanisation. Les moyens de production et le fonds de commerce sont alors progressivement liquidés.
Par Jean-Pierre Merx, petit-fils de Charles Welfling.
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Ma vie est de retour !!! Après 2 ans de mariage brisé, mon mari m'a laissé avec deux enfants et ma vie a été brisée. J'avais envie d'en finir, j'ai failli me suicider parce qu'il nous a laissé sans rien. J'étais émotionnellement déprimé pendant tout ce temps et la vie semblait dénuée de sens. Un jour fidèle, alors que je naviguais sur Internet, je suis tombé sur plusieurs témoignages sur le Dr Ilekhojie. Certaines personnes ont témoigné qu'il avait ramené leur ex, d'autres ont témoigné qu'il restaure l'utérus et guérit les maladies avec des herbes. J'étais plus intéressée par la réconciliation avec mon mari que le Dr Ilekhojie a rendue possible en 3 jours. Maintenant, mon mari est de retour et nous vivons heureux depuis lors. Merci. Ici, je laisse son contact pour tout le monde. Courriel : (gethelp05@gmail.com Whatsapp ou Viber : +2348147400259
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